Chili

Chili, in de context van voeding, verwijst naar een soort peulvrucht die vaak wordt gebruikt als specerij of als ingrediënt in gerechten. Chilipepers behoren tot de familie van de nachtschade (Solanaceae) en zijn bekend om hun pittigheid, die voornamelijk wordt veroorzaakt door de stof capsaïcine. Er zijn veel variëteiten van chili, variërend van mild tot extreem heet. Ze worden vaak gebruikt in de keuken om smaak en warmte toe te voegen aan gerechten zoals sauzen, stoofschotels, soepen en marinades. Chili kan vers, gedroogd, gemalen of in pasta-vorm worden gebruikt. Naast hun culinaire toepassingen, worden chilipepers ook soms gebruikt in traditionele geneeskunde en hebben ze verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de bloedsomloop en het versterken van het immuunsysteem.